Cupcakes de galletas Oreo

Hola , espero que esten muy bien y disfrutando de este  fin de semana  tan bonito, con un día maravilloso y un sol que ofrecía paseo obligado a la playa. Bueno estuve revisando unas fotos y me di cuenta que tenía unas de cupcakes de oreo que aún no compartía con ustedes y  aunque parezca muy repetida la receta, cada uno tiene una forma diferente de hacerla , así que les dejo esta receta que esta buenísima y queda muy jugoso el bizcocho.

 Además el buttercream esta delicioso, para la decoración creo que es a gusto de cada uno, en lo personal a mí me gusta decorar con  una mini oreo, le da un toque especial, bueno sin más vueltas vamos con la receta que espero que disfruten y que saboreen algo muy rico.

Cupcakes de Oreo

Ingredientes

125 gr de mantequilla sin sal

125 gr de azúcar

2 huevos

125 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

unas 3 ó 4 cucharadas de leche

9 galletas Oreo ralladas

Ingredientes para el frosting o cobertura

200 gr de mantequilla sin sal

300 gr de azúcar glass

un chorrito de leche

unas 6 galletas Oreo ralladas (esto a gusto de cada uno)

Preparación:

Precalentar el horno a 170

Batir la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que esté todo bien integrado.

Añadir los huevos de uno en uno. No echar el segundo hasta que el primero esté bien mezclado.

Junta la levadura con la harina, tamízalas y añade la mitad de esta mezcla a la masa anterior. Mezcla bien.

Añade ahora la leche y el extracto de vainilla.

Termina de añadir lo que quede de harina.

Por último añade las galletas ralladas.

Colocar en cápsulas de magdalenas.

Hornea a 170 grados durante 20 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.

Para hacer el frosting o cobertura se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora o a mano hasta que estén bien mezclados.

Se pone la cobertura encima de los cupcakes y se adornan como querais. Yo he elegido las mini Oreo.

Espero que les haya gustado y que pongan en práctica esta deliciosa receta.

Cariños.

Clara.

Tarta de Limón

Había dejado de escribir porque estaba  un poco ocupada , pero ahora tengo un tiempo y como la semana pasada hice esta tarta quería compartirla porque esta riquísima y muy fácil de hacer, solo en  3 pasos :) y el resultado será  delicioso.  Hay veces en que uno desea comer algo dulce y no sabe que es ,va a la cocina, busca, encuentra unas galletas,mermelada y dice no, no es eso...entonces piensas y si preparo algo? y luego llegas a esta conclusión, pero voy a tardar y en todo ese proceso de preparación ya se han terminado las ganas jaja ,entonces dices bueno no  pasa nada y vas y lo haces y después que has disfrutado de tu delicioso postre o tarta , llegas a la conclusión que VALIO LA PENA :)
Asi que vamos con la receta y manos a la obra.

TARTA DE LIMON EN 3 PASOS

ingredientes

Masa Sable ( masa quebrada especial para tarta)

300 grs de matequilla 

225 grs de azúcar

1 pizca de sal 

2 huevos

500 grs de harina

1.-Preparación de la Masa

1.-Se hace un cremado, se bate con la batidora hasta que quede blanca la mantequilla con el azúcar y no se vean los cristales del azúcar mas o menos 5 minutos, darle sabor con rayadura de limon o escencia de vainilla.

2.- Seguimos con los 2 huevos , pero incorporar 1 en 1,,no se amasa se va uniendo todo con una cuchara.

3.- agregar poco a poco la harina(que debe estar tamizada).

4.- se debe ir uniendo no amasar en la mesa

es una masa bien mantecosa,,una vez lista se va al frio 1 hora  o 1/2 hora depende lo rápido que se enfrie ..se saca y se une en el mismo bol no amasar.

tiempo en el refrigerador que puede ser una 1/2 hora 

Una vez que la masa ya haya pasado ese  tiempo se pone en un molde en mantequillado y  bien estirado cubrir todo el molde llevar al horno hasta q este semidorada o cocida.  Luego pasar a los siguientes pasos

2.- la crema de limón  

1 lata de leche condensada

2 limones o zumo al gusto

3 yemas

Preparación

1.- se separan las yemas de las claras

2.- se pone las yemas en un bol , se baten y se va agregando poco a poco la leche condensada hasta que queden bien integradas

3.- agregar el zumo de limón a gusto (depende de la acidez que desee) guardar en la nevera

3.- El merengue

3 claras

220 grs de azúcar

80 ml de agua

Preparación

1.- preparar un almibar con el agua y el azúcar

2.- batir las claras hasta que queden bien espumosas

3.- ir agregando en forma de hilo el almibar hasta que quede bien incorporando con las clara

*Una vez cocida la masa poner la crema de limón y dejar en el horno x 5 minutos

*sacar del horno e incorporar el merengue en forma de picos o como quiera decorar

*dejar hasta que dore un poco

*retirar del horno y dejar enfriar.

Espero que les haya gustado esta receta.

Cariños.

Clara.

Bizcocho de vainilla con chocolate

Ayer el día prometía lluvia, y cuando regresé de mi trabajo tuve unas ganas locas de comer algo dulce, una porción de tarta, un trozo de bizcocho o unos delíciosos cupcakes acompañados de un buen tazón de cola cao calentito. Entonces fuí a la cocina y empecé a buscar de forma desespereda ingredientes para preparar un bizcocho y el resultado fue este delicioso bizcocho, que por cierto ya no queda nada jeje, y después con que cara uno dice ¡Ay que gordita estoy! jaja 

Bueno sin más vueltas, vamos con la receta :)

Ingredientes:

250 gr de harina tamizada
4 huevos M
200 gr de azúcar
1 yogurt natural
100 ml de aceite vegetal
1 sobrecito de levadura royal
2 cucharadas de chocolate en polvo.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación :

*Calentar el horno a temperatura media 175°C
*Tamizar el harina con el sobre de levadura royal y reservarlo.
*Engrasar con mantequilla un molde y espolvorear un poco de harina.
*Poner en un cuenco grande los huevos y el azúcar, batir con las barillas hasta que la mezcla quede espumosa.
*Incorporar el yogurt, batir y después añadir el aceite, hasta obtener una mezcla cremosa.
*Añadir el extracto de vainilla.
*Agregar la harina que ya teniamos reservada, poco a poco sin dejar de batir.
*Vertemos 3/4 partes de la mezcla en el molde.
*Y a la mezcla restante le incorporamos las 2 cucharadas de chocolate, revolvemos y la agregamos sobre la mezcla que ya habiamos incorporado en el molde haciendo una circulo en el molde
*Poner el molde en el centro del horno y dejar cocer durante 30 a 35 minutos, según el tipo de horno.
*No abrir el horno hasta que esté dorado.
*Pinchar con un palillo y al retirarlo debe salir limpio, una vez listo, sacar del molde sobre una rejilla.

Para la decoración yo le pusé azúcar glass y unas monedas de chocolate.

Espero que les haya gustado.

Cariños.

Clara.

Galletas.

¡Hola! He estado ausente del blog, porque no he tenido tiempo, pero ahora si que lo tengo, ya que mi hija me está ayudando con el blog, me ha puesto el blog como nuevo, hasta ha cambiado el diseño, y me ha encantado, ¡tiene cupcakes de fondo! jeje.

Bueno cambiando un poquito de tema hoy les traigo unas galletitas que hice para el cumpleaños  de un niño muy cariñoso, tuve que hacer galletas de dinosaurios y ''pokebolas'' para los niños y galletas de flores y mariposas para las niñas.

Al estar haciendo los dinosaurios no sabía si usar un texturizador o dejarlas lisas, pero al dejarlas lisas pensé que se verían muy ''sosas'' y la idea era que se vieran bonitas y llamaran la atención asique busqué entre mis texturizadores y encontré uno que le vendría genial a las galletas de dinosaurios y este es el resultado:

Cuando empecé a hacer las ''pokebolas'' se me hizo un tanto difícil porque entre todos los diseños que busqué todos eran distintos, pero me puse a ver los dibujos animados de pokemón para fijarme mejor en los detalles y este fue el resultado :

Las flores están decoradas con fondant y delineadas con glaseado.

Para ver la receta de las galletas haz click aquí.

Cambiando de tema, Gemma del blog efecto cupcake me ha otorgado un premio, ¡mi primer premio! cuando vi su comentario diciéndome que tenía un regalito en su blog nunca pensé que sería un premio jeje , pero estoy muy contenta, muchas gracias Gemma.

Premio ''A Tu Estilo''

Además tengo que contar 7 cosas de mí :
- Me encantan las películas de zombies y de vampíros, aunque solo veo la mitad por que me tapo los ojos jaja.
-Me encanta tomar helado en invierno.
-Me encanta caminar por la playa en invierno.
-Adoro leer libros de Isabel Allende.
-Me encanta prepara cositas dulces.
-Me gusta viajar.
-Y todo me pone nerviosa jaja.

Se supone que tengo que otorgarle el premio a 15 bloggers pero apenas tengo 5 jaja , pero cuando tenga los 15 se los daré ;)

Espero que les haya gustado.

Cariños.

Clara.