Cookies con chispas de chocolate.

Hola a todos, hoy es un día especial porque voy a publicar unas deliciosas galletas que encontre  al llegar del trabajo, para mi fue una gran sorpresa porque las preparo mi hija y las hizo para darme una sorpresa ,y claro que fue asi yo he probado varias galletas y de diferentes tipos,  pero algo asi tan rico que se derrite en tu boca, jamás y no exagero pero mi sensación fue asi,  no eran muy dulces, estaban todos los ingredientes en su justa medida y ella me dice, mami, te gustan?, estan buenas? y yo sin poder decir palabra alguna , solo con mi cabeza y mirando cuantas mas podia comer jajaja, le dije estan deliciosas es que no tengo otra palabra, y me dice con una sonrisa muy tierna si quieres te enseño la receta jajaja . Para mi fue muy emocionante y le dije vamos a publicar tus galletitas y a ver si a otra persona le quedan igual  de ricas como a ti .
Bueno sin más vueltas vamos a la receta , que si se animan hacerlas van a disfrutar  mucho.

Ingredientes:

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de azúcar blanco
250 grs de azúcar moreno
2 huevos
450 grs de harina
1/2 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
250 grs de chips de chocolate
 2 cucharaditas de  escencia de vainilla

Preparacion

*Empezamos  batiendo la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta que queden muy bien integrados

*En un cuenco aparte vamos abrir los huevos y los vamos a integrar en la mezcla de matequilla 1 por uno  sin dejar de batir.

*añadiremos la escencia de vainilla, cuando este todo bien mezclado vamos agregar la mitad de la harina que ya tendremos tamizada con la levadura y la sal

*y luego cuando ya este todo eso incorporado, le vamos agregar la otra mitad

* una vez lista la masa , le vamos a incorporar los chips de choclate y reservaremos unas pocas

* con una cuchara sacaremos bolitas y las  aplastaremos solo un poco y le agregaremos unos chips de chocolate para decorar

*una vez lista las galletas las pondremos sobre la lata del horno con una hoja de papel  vegetal y las llevaremos al horno que ya tendremos precalentado a unos 180 grados por unos 12 minutos , no dejar dorar mucho porque si no quedaran duras .

*sacar de la lata poner sobre una rejilla , dejar enfriar y guardar en una  caja para galletas y a disfrutar

Espero que les haya gustado la receta.

Cariños.

Clara.